Menu per la cena

Antipasto di mare con veli di pesce spada marinato in salsa di agrumi, tartare di tonno, ostrica, crostino di pane con burro e alici marinate, code di gamberi in salsa rosa, capasanta gratinata al pro

Tartare di tonno rosso con stracciatella di bufala e granella di pistacchio

Crudités di mare (quello che offre pescato)

Impepata di cozze con crostini

Tagliere di salumi con culatello, bresaola, speck, salame e formaggi misti

Bresaola carpaccio alla valtellinese con funghi porcini condita dallo chef

Tagliatelle giallo oro aromatizzata alla curcuma di nostra produzione con gamberoni e pesto di pistacchio

Tagliolini al nero di seppia con vongole, pomodorini e bottarga di muggine

Linguine con Granchio Rosa

Linguine con Astice e la sua bisque

Risotto Carnaroli alla rapa rossa con nuvola di crema di bufala e granella di nocciole